Giuseppina nunca frequentou escolas de cozinha na Toscana – mas abriu uma! Aprendeu a cozinhar com a mãe e a tia sicilianas e apurou suas capacidades culinárias nos restaurantes de toda a Toscana, alargando seu repertório até incluir uma ampla variedade de cozinhas regionais.
Atualmente dirige uma escola de cozinha de grande sucesso em Certaldo, a sudeste de Florença, e oferece aulas de cozinha para grupos grandes e pequenos.
Cozinhou para o conjunto britânico “The Stereophonics” e para o artista rock Beck durante sua turnê na Itália.
Em junho preparou o jantar medieval da cidade para 500 pessoas.
O filho de Giuseppina, Simone, tem uma verdadeira paixão pela tradição e o folclore italianos. Licenciado em filosofia na Universidade de Siena, aprendeu que a comida sempre foi parte integrante da cultura italiana. Sonha tornar-se agricultor um dia, para cultivar seus próprios ingredientes. Gosta muito de cozinhar. Ajuda Giuseppina na cozinha desde pequeno e viajou até os Estados Unidos para ajudá-la a preparar alguns pratos. Simone será seu cozinheiro, mas também seu cicerone de vida toscana.
Luca, o filho caçula de Giuseppina, estudou em Siena e Florença por mais de dez anos, licenciando-se na Universidade de Florença em enologia e viticultura. Através de suas experiências desenvolveu uma profunda apreciação e conhecimento dos vinhos toscanos. Participou em todas as fases de produção do vinho junto a muitas prestigiosas vinícolas toscanas e do nordeste; presta sua ajuda também na pequena vinícola do irmão de Giuseppina, Stefano, durante a colheita.
O marido de Giuseppina, Luigi, é um construtor de villas toscanas, ama os cachorros e os grandes espaços abertos; percebe-se logo que é buscador de trufas e caçador de todo o tipo de caça toscana.
Antonella, Simone’s wife, was born and grew up in the hot and welcoming south of Italy, until she left to study in the University of Siena. She is in love with Simone, Tuscany and the beuties and tradiction of this region. Thanks to her passion for good food and her warm sociability, when she graduate decide to become part of the family-team.