Luca, o filho mais novo de Giuseppina, estudou enologia e viticultura em Siena e Florença por mais de 10 anos. Embora jovem, conhece muito bem o ambiente do vinho toscano e tomou parte na produção de muitos vinhos finos Chianti.
As nossas caves, construídas em 1909 e restauradas recentemente, mantêm o vinho nas condições ideais para todo o processo de produção, e também para o envelhecimento. Os nossos vinhedos são formados pelas mais típicas videiras do território, como Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Malvasia e Trebbiano.
Nos últimos anos introduzimos também o Cabernet Sauvignon e Merlot, para expandir a nossa produção.
Na nossa fazenda é possível ver e tocar com mão cada etapa do processo de produção do vinho Chianti.
Acompanhados pelo proprietário, poderão visitar os vinhedos onde cultivamos as nossas videiras mais típicas e tradicionais.
Cada passeio terminará com a prova de uma seleção de vinhos e a degustação de especialidades gastronómicas e conservas em azeite virgem extra.
Chianti tradition
Visita da fazenda – prova de 3 vinhos – especialidades gastronómicas – 50,00 € por pessoa
Durante a prova Luca dará uma aula ao ar livre * sobre as videiras da Toscana; Luca os guiará na visita aos lugares de produção e depois degustarão os nossos vinhos.
Os vinhos serão acompanhados por especialidades gastronómicas da nossa zona.
– Grande tábua de enchidos e queijosFalisca: salames, presunto toscano, chouriço de javali, as nossas azeitonas pretas, Bruschetta [pão torrado com alho e azeite], canapés, queijo Pecorino[feito com leite de ovelha]com geleias, Vinsanto[vinho doce] e biscoitos.
– Grande tábua vegetariana: produtos sazonais da nossa horta.
Prova de 3 vinhos + especialidades gastronómicas – 2 horas
Mínimo 8 pessoas – 50,00 € por pessoa
* Em caso de chuva o passeio incluirá apenas a prova no castelo
Do que necessitamos
Recomendamos sapatos robustos para todas as atividades ligadas aos Agricultores do Chianti. O resto do equipamento será disponibilizado diretamente no vinhedo, selecionado por nós segundo a estação.