约瑟芬（Giuseppina）虽然从未在任何一所托斯卡纳的厨艺学校学习过，却开办了一所这样的学校！她从来自西西里岛的母亲和姨母那里学习了烹饪，随后在托斯卡纳的餐厅里工作期间提高和完善了她的烹饪技巧，使其菜谱范围扩大，囊括了这一地区广泛的烹饪类别。
今天，她管理着位于佛罗伦萨东南部的城市Certaldo的一所极为成功的厨艺学校，提供规模大小不一的烹饪课程。
她曾为英国乐队”The Stereophonics”（立体音乐乐队）和摇滚音乐家贝克在意大利的巡回演出中担任厨师。
六月份她为城市的中世纪晚宴主厨，届时有500余人进餐。
约瑟芬的儿子西蒙(Simone) 对意大利的传统和民俗具有极大的热情。他在锡耶纳大学取得了哲学学士学位，在学习期间他领会到食品在意大利文化中一直扮演着不可或缺的角色。他曾经梦想有一天成为一位农场主，种植自己的食材。他特别热爱烹饪。他从非常年轻的时候开始一直在厨房里帮助约瑟芬，而且还曾经去美国为母亲的烹饪助一臂之力。西蒙将是你们的个人厨师和托斯卡纳生活教练。
卢卡(Luca)是约瑟芬最小的儿子，在锡耶纳和佛罗伦萨学习了十余年，取得了佛罗伦萨大学葡萄酒酿制和葡萄栽培的学士学位。他的各种经验使他对托斯卡纳葡萄酒取得了深刻的认识和理解。他曾经在许多著名的托斯卡纳和东北部酒庄参加葡萄酒生产实习，而且在葡萄收获季节还在约瑟芬的兄弟斯特法诺（Stefano）的酒庄帮忙。
约瑟芬的丈夫路易吉（Luigi）是托斯卡纳别墅的建筑商，他热爱狗和户外活动；这也是为什么他既是松露的猎手，也是各种类型的托斯卡纳游戏的猎手。
Antonella, Simone’s wife, was born and grew up in the hot and welcoming south of Italy, until she left to study in the University of Siena. She is in love with Simone, Tuscany and the beuties and tradiction of this region. Thanks to her passion for good food and her warm sociability, when she graduate decide to become part of the family-team.