私人主厨

如果你在托斯卡纳地区停留的话，无论住在哪个城市，从佛罗伦萨到锡耶纳，都可以请西蒙为你订制一份非凡的四道菜餐。

如果你住在带有厨房的农家乐或别墅，西蒙将会亲自来到你的下榻之地为你承办完整的晚餐，适合任何规模的聚餐。

他会为你讲述有关 精彩食材的所有信息以及基安蒂（Chianti）葡萄酒地区的魅力季节。

因为对当地美食遗产的尊重，我们创造了深深扎根于当地传统的现代烹饪厨艺。

选择西蒙和约瑟芬来娇宠你的胃口吧。

服务包括：

餐桌摆放 – 四道菜餐服务 – 来自自家农场的基安蒂葡萄酒 – 餐后清理
费用：每人75欧元，最低费用：每份订单600欧元

前菜
意式番茄烤面包片，大蒜配橄榄油烤面包片*
意式洋蓟烤面包片
意式烤面包片配黑卷心菜、布拉塔奶酪（burata）和凤尾鱼 –
意式烤面包片配香肠和斯特拉基诺奶酪（stracchino）

托斯卡纳面包沙拉（Panzanella）- 用托斯卡纳面包和新鲜蔬菜调制

托斯卡纳面包汤（Pappa al pomodoro）– 托斯卡纳面包汤配番茄酱和帕马森干酪

Diavoli a cavallo – 烤李子配培根

卡布里沙拉（Caprese） – 配水牛马苏里拉奶酪的番茄沙拉

托斯卡纳佩克立诺奶酪（Pecorino）配果酱 – 当地陈年佩克立诺奶酪与我们的自制果酱搭配

肝酱面包片-

精选冷盘 – （意式火腿、萨拉米香肠、托斯卡纳茴香籽香肠 finocchiona..）
炸南瓜花*

第一道
传统千层面 – 配肉酱

白千层面 – 不含番茄酱，用时令食材烹制

素千层面 –

Pici all’aglione* – 托斯卡纳手工面 Pici 配新鲜番茄、罗勒和托斯卡纳特色大蒜

番茄面疙瘩

红香蒜酱面疙瘩-

Gnocchi alla fiaccheraia – 香草辣酱面疙瘩

意式时令蔬菜烩饭 –

特罗菲肉酱意面 – 配托斯卡纳肉酱

辛塔•塞内塞（Cinta Senese）白肉酱意面 – 用托斯卡纳特色塞内塞猪肉制成的白肉酱调拌的Pici 意面

意大利饺子配黄油和鼠尾草 –

Minestrone – 蔬菜汤

托斯卡纳面包汤（Pappa al pomodoro）– 用托斯卡纳面包和番茄烹制

配香蒜酱的特罗菲意面* –

西兰花和凤尾鱼意面*- 意面配西兰花和凤尾鱼泥

Pici cacio e pepe – Pici 面配佩克立诺奶酪酱和烤黑胡椒

第二道菜
猎人鸡肉 – 用白葡萄酒、橄榄和番茄干烹制的鸡肉

宝石乳猪 – 裹梅子和杏的烤猪肉

基安蒂（Chianti）猪里脊 –

香肠和豆类 – 白腰豆和托斯卡纳香肠

沙朗牛排 –

裹面包屑的烤兔肉 –

鳕鱼和豆类–

佛罗伦萨带骨的小牛腿肉（Ossobuco）

Branzino all’acqua pazza – 用白葡萄酒烹制的地中海式鲈鱼

炖鸡 –
炖兔 –
梅洛酒炖牛脸肉 –
奶酪焗茄子 –

配菜
鼠尾草烤土豆
绿色沙拉
白腰豆和洋葱 –

炒豌豆 –
蒜蓉青豆角

炒西兰花*- 西兰花配大蒜
土豆泥 –

甜品
提拉米苏
意式奶冻
软巧克力蛋糕
萨拉米巧克力

*时令供应食材

服务包括：
餐桌和餐具的摆放
含4道菜的餐点
自家农场酿制的基安蒂葡萄酒
最终清洁
每人80欧元，每单最低价600欧元