Симоне готов приготовить для Вас незабываемый ужин из четырех смен блюд на Вашей тосканской вилле в любом городе – от Флоренции до Сиены. Все, что для этого нужно – это кухня в Вашем доме. Симоне приготовит вкуснейшие итальянские блюда на любое количество человек, а в добавок к этому он расскажет Вам много интересного о продуктах и сезонах района Кьянти.
Бережно и с уважением к традициям, мы создаем новые рецепты на богатом кулинарном наследии прошлого.
Позвольте Симоне и Джузеппине побаловать Вас вкусными бюдами!
Меню
Закуски (три на выбор)
Брускетта с помидорами, брускетта с чесноком и оливковым маслом*
Брускетта с артишоками
Брускетта с тосканской капустой, сыром буррата и анчоусами –
Брускетта с домашней колбасой и сыром страккино
Панцанелла — салат из тосканского хлеба со свежими овощами
Томатный суп — суп из тосканского хлеба с соусом из помидоров и пармезана
Diavoli a cavallo – сливы, запечённые в беконе
Капрезе — салат из помидоров и буйволиной моцареллы
Тосканский овечий сыр с джемом — ассорти местных выдержанных овечьих сыров и джем нашего производства
Гренок с куриными потрошками –
Ассорти из колбасной нарезки — (ветчина, колбаса, тосканская салями…)
Цветы тыквы в кляре*
Первые блюда (два на выбор)
Классическая лазанья — с мясным соусом
Лазанья без томатов — без томатного соуса, приготовленная из сезонных продуктов
Вегетарианская лазанья –
Пичи с чесноком* – паста со свежими помидорами, базиликом и особым тосканским (сладким) чесноком
Клёцки с томатным соусом
Клёцки с красным соусом песто –
Огненные клёцки — клёцки с пряным острым соусом
Ризотто с сезонными овощами –
Трофье с рагу — паста с тосканским мясным соусом
Пичи с рагу из свинины «чинта сенезе» без томатного соуса — паста с мясным соусом без помидоров
Равиоли со сливочным маслом и шалфеем
Минестроне — овощной суп
Томатный суп — суп из тосканского хлеба с помидорами
Трофье с соусом песто* –
Паста с брокколи и анчоусами* – паста с крем-соусом из брокколи и анчоусов
Пичи с сыром и чёрным перцем — паста с соусом из овечьего сыра и обжаренного чёрного перца
Вторые блюда (одно на выбор)
Курица по-охотничьи — курица в белом вине с оливками и вялеными помидорами
Нарядный поросёнок – жареная свинина с начинкой из слив и абрикосов
Филе свинины в вине Chianti –
Домашняя колбаса с фасолью — белая фасоль и тосканская домашняя колбаса
Говяжья вырезка
Запечённый кролик в панировке
Вяленая треска с фасолью
Оссобуко по-флорентийски
Сибас в винном соусе — сибас по-средиземноморски в белом вине
Куриное фрикасе
Фрикасе из кролика
Говяжьи щеки в вине Merlot –
Пармиджана из баклажанов –
Гарниры (два на выбор)
Жареный картофель с шалфеем
Листовой салат
Белая фасоль с луком
Жареный зелёный горошек
Стручковая фасоль с чесноком
Жареная брокколи* – брокколи с чесноком
Картофельное пюре
Дессерт (один на выбор)Тирамису
Панна-котта
Нежный шоколадный торт
Шоколадная салями
*Сезонный продукт
В обслуживание входит:
Сервировка стола
Обед из 4 блюдс подачей
Вино Chianti нашей винодельческого хозяйства
Заключительная уборка
80 евро за человека. Минимальный заказ – 600 евро
