想像一下，你坐在一座中世纪村庄的12世纪的城墙上，俯瞰托斯卡纳乡村连绵起伏的丘陵，享受独一无二的烹饪美味。由新鲜的当地美食做成的无与伦比的盛宴正是由你在本地首级厨师之一约瑟芬及其家人的帮助下准备的。新鲜的上等食品配上托斯卡纳葡萄酒，真可谓一生的美食体验。
学习其乐无穷
约瑟芬凭借其十余年的烹饪教学经验，堪称最好的老师。2009年开办了梦想中的烹饪工作室，这是位于中世纪村庄Certaldo的一个亲密而浪漫的环境，俯瞰山谷和该地的另一颗明珠圣·吉米尼亚诺 （San Gimignano）。
托斯卡纳的烹饪简单却不容易
我们相信好的食品不必复杂。事实上，最好的食品常常是最简单的。我们的菜谱和烹饪风格反映了这一 事实。以对生态尊重的方式简单处理过的新鲜食材是准备美味佳肴的基础。
我们相信食品应该味美，且每一餐都应是一个庆典。因而当你们来到我们的厨房时，你们将不仅学习如何按照菜谱烹饪，你们也将学习如何去品尝。无论你是一位临时厨师，还是一位热忱的爱好者，一旦你与约瑟芬学习烹饪，你将明白准备一顿地道的意大利餐远远超过一个菜谱的内涵（这正是其价值所在）。
"献身教学技巧你将终身受益"
在课程中我们将准备并品尝传统的意大利四道菜餐：
– 开胃菜
– 新鲜面食
– 主菜
– 甜点
每道菜都应在最适宜的时间（还热的时候）送到餐桌上，然后继续下一道菜。
4道菜餐，包括葡萄酒和围裙
每人120欧元（2至10人）
如果半天时间不够的话，可以选择约瑟芬全天烹饪课程，教学内容从在当地的鲜货市场选择食材开始。在Certaldo的咖啡酒吧集合，喝一杯卡普奇诺，吃一块不里欧修面包（brioche），然后一起去参观当地的新鲜食品市场。选择了所有的食材以后返回学校，吃一顿清淡的午餐，然后开始在厨房继续进行烹饪课程。 准备四道菜餐：开胃菜、第一道和第二道及甜点，然后你就可以尽情的享受你辛苦劳动的成果了。
参观鲜货市场及品尝，四道菜餐包括葡萄酒和围裙，费用每人170欧元（2至10人）
