{"id":674,"date":"2017-02-28T10:54:12","date_gmt":"2017-02-28T10:54:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cucinagiuseppina.com\/personal-chef-in-tuscany.html"},"modified":"2025-01-10T11:46:26","modified_gmt":"2025-01-10T11:46:26","slug":"cozinheiro-pessoal-na-toscana","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cucinagiuseppina.com\/pt-pt\/cozinheiro-pessoal-na-toscana.html","title":{"rendered":"Cozinheiro Pessoal"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;][vc_column_text]Se voc\u00ea est\u00e1 alojado entre Floren\u00e7a e Siena permita que Simone crie para voc\u00ea uma refei\u00e7\u00e3o de quatro pratos na sua casa toscana.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea est\u00e1 hospedado num agriturismo ou numa villa que disp\u00f5e de uma cozinha, Simone ter\u00e1 muito prazer de preparar um Jantar completo, servido no lugar, para grupos de qualquer dimens\u00e3o.<\/p>\n<p>Ele falar\u00e1 dos maravilhosos ingredientes e das espetaculares esta\u00e7\u00f5es da zona do Chianti.<\/p>\n<p>No respeito do patrim\u00f4nio gastron\u00f4mico local damos vida a uma cozinha moderna profundamente enraizada no territ\u00f3rio.<\/p>\n<p>Escolham de serem mimados e paparicados por Simone e Antonella.[\/vc_column_text][vc_btn title=&#8221;Contactos&#8221; color=&#8221;orange&#8221; align=&#8221;left&#8221; i_icon_fontawesome=&#8221;fa fa-arrow-right&#8221; add_icon=&#8221;true&#8221; link=&#8221;url:%23footer-contatti|||&#8221;][vc_text_separator title=&#8221;Menu&#8221; i_type=&#8221;typicons&#8221; i_icon_typicons=&#8221;typcn typcn-document-text&#8221; i_color=&#8221;orange&#8221; color=&#8221;orange&#8221; border_width=&#8221;2&#8243; add_icon=&#8221;true&#8221;][vc_column_text]<strong>Antepastos (tr\u00eas entre estas op\u00e7\u00f5es)<\/strong><\/p>\n<p>Bruschetta com tomate, bruschetta com alho e azeite *<br \/>\nBruschetta com alcachofras<br \/>\nBruschetta com couve negra, burrata e anchovas \u2013 Bruschetta com lingui\u00e7a e queijo stracchino<br \/>\nPanzanella \u2013 Salada de p\u00e3o toscano com verduras frescas<br \/>\nPappa al pomodoro \u2013 Sopa de p\u00e3o toscano com molho de tomate e queijo parmes\u00e3o<br \/>\nDiavoli a cavallo [Diabos a cavalo] \u2013 ameixas assadas com pancetta<br \/>\nCaprese \u2013 salada de tomate e mu\u00e7arela de b\u00fafala<br \/>\nQueijo pecorino toscano e geleia \u2013 mistura de queijo pecorino local curado e a nossa geleia<br \/>\nCrostini de mi\u00fados \u2013 Sele\u00e7\u00e3o de frios \u2013 (presunto, salame, finocchiona)<br \/>\nFlores de ab\u00f3bora fritas<\/p>\n<p><strong>Primeiros pratos (duas entre estas op\u00e7\u00f5es)<\/strong><br \/>\nLasanha cl\u00e1ssica \u2013 com ragu<br \/>\nLasanha branca \u2013 sem molho de tomate, feita com ingredientes da esta\u00e7\u00e3o<br \/>\nLasanha vegetariana \u2013<br \/>\nPici all&#8217;aglione * \u2013 macarr\u00e3o com tomate fresco, manjeric\u00e3o e um alho toscano especial<br \/>\nNhoque com molho de tomate<br \/>\nNhoque com pesto vermelho \u2013<br \/>\nNhoque com molho fiaccheraia \u2013 nhoque com molho picante de ervas<br \/>\nRisoto com verduras da esta\u00e7\u00e3o \u2013<br \/>\nTrofie com ragu \u2013 macarr\u00e3o com molho de carne toscano<br \/>\nPici com ragu branco de cinta Senese \u2013 macarr\u00e3o com molho branco de carne senese<br \/>\nRavioli com manteiga e s\u00e1lvia \u2013<br \/>\nMinestrone \u2013 sopa de verduras<br \/>\nPappa al pomodoro \u2013 Sopa de p\u00e3o toscano com tomate<br \/>\nTrofie com pesto* \u2013<br \/>\nPasta broccoli e acciughe *- macarr\u00e3o com creme de br\u00f3colis e anchova<br \/>\nPici cacio e pepe &#8211; macarr\u00e3o com molho de queijo pecorino e pimenta-do-reino torrada<\/p>\n<p><strong>Segundos pratos (um entre estas op\u00e7\u00f5es)<\/strong><br \/>\nFrango \u00e0 ca\u00e7adora \u2013 frango com vinho branco, azeitonas e tomate seco<br \/>\nMaialino ingioiellato [Leit\u00e3o adornado com joias] \u2013 Leit\u00e3o assado recheado com ameixas e damascos<br \/>\nFil\u00e9-mignon de porco ao vinho Chianti \u2013<br \/>\nLingui\u00e7a e feij\u00e3o \u2013 feij\u00e3o cannellini e lingui\u00e7a toscana<br \/>\nContrafil\u00e9 de vaca &#8211;<br \/>\nCoelho \u00e0 milanesa no forno \u2013<br \/>\nBacalhau e feij\u00e3o \u2013<br \/>\nOssobuco \u00e0 florentina<br \/>\nRobalo all&#8217;acqua pazza [\u00e1gua louca] \u2013 Robalo \u00e0 mediterr\u00e2nea com vinho branco<br \/>\nFricass\u00ea de frango &#8211;<br \/>\nFricass\u00e9 de coelho &#8211;<br \/>\nBochecha de boi ao vinho Merlot \u2013<br \/>\nBerinjela \u00e0 Parmegiana \u2013<\/p>\n<p><strong>Acompanhamento (duas entre estas op\u00e7\u00f5es)<\/strong><br \/>\nBatatas assadas com s\u00e1lvia \u2013<br \/>\nSalada verde<br \/>\nFeij\u00e3o cannellini e cebola &#8211;<br \/>\nErvilhas salteadas &#8211;<br \/>\nVagem verde com alho<br \/>\nBr\u00f3colis salteado *- br\u00f3colis com alho<br \/>\nPur\u00ea de batatas \u2013<\/p>\n<p><strong>Sobremesa (uma entre estas op\u00e7\u00f5es)<\/strong>Tiramisu<br \/>\nPanna cotta<br \/>\nBolo de chocolate macio<br \/>\nSalame de chocolate<\/p>\n<p>* Dispon\u00edvel na esta\u00e7\u00e3o<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O servi\u00e7o inclui:<br \/>\nMontagem da mesa<br \/>\nRefei\u00e7\u00e3o de 4 pratos servida<br \/>\nVinho Chianti da nossa fazenda<br \/>\nLimpeza final<br \/>\n80 euros por pessoa, m\u00ednimo 600 euros por encomenda[\/vc_column_text][vc_btn title=&#8221;Contactos&#8221; color=&#8221;orange&#8221; align=&#8221;left&#8221; i_icon_fontawesome=&#8221;fa fa-arrow-right&#8221; add_icon=&#8221;true&#8221; link=&#8221;url:%23footer-contatti|||&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_gallery interval=&#8221;3&#8243; images=&#8221;1167,1179,1178,1177,1174,1173,1172,1171,1170,1169,1168&#8243; img_size=&#8221;full&#8221;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;][vc_column_text]Se voc\u00ea est\u00e1 alojado entre Floren\u00e7a e Siena permita que Simone crie para voc\u00ea uma refei\u00e7\u00e3o de quatro pratos na sua casa toscana. 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